Author Details

Apriyanto, Mulono, Prodi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri, Jl. Propinsi Parit 1 Tembilahan Hulu Kab. Indragiri Hilir, Indonesia

  • VOLUME 5, NOMOR 1, 2017 - Articles
    Penurunan total polifenol, etanol, asam laktat, asam asetat, dan asam amino selama fermentasi biji kakao asalan dengan penambahan inokulum
    Abstract  PDF