Apriyanto, Mulono, Prodi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri, Jl. Propinsi Parit 1 Tembilahan Hulu Kab. Indragiri Hilir, Indonesia
-
VOLUME 5, NOMOR 1, 2017 - Articles
Penurunan total polifenol, etanol, asam laktat, asam asetat, dan asam amino selama fermentasi biji kakao asalan dengan penambahan inokulum
Abstract PDF