Risti D, Aprilia V, Nisa FZ. Sifat fisik, kadar serat, dan daya terima naget dengan penggunaan glukomanan dari porang (Amorphophallus oncophyllus) untuk substitusi daging ayam. IJND [Internet]. 2018 Jan. 16 [cited 2026 Nov. 3];5(1):9-16. Available from: https://ejournal.almaata.ac.id/IJND/article/view/340